Corrado Tenace, le ostriche e tutti i vini possibili ed abbinabili

In Eventi Passati by Alessandro Pepe

 

PER LA CRONACA SIAMO GIà FULLY BOOKED IN TUTTE E 3 LE SERATE, QUINDI CHI HA GIà PRENOTATO NON FACCIA COME SOLITO: Ah scusa ho prenotato per 10 ma siamo solo 2, etc..
NEL SENSO: AVVISATEMI PER TEMPO, PLEASE!
Per chi non lo conoscesse Corrado Tenace sta alle ostriche come Paparello sta al vino.
La serata prevede un menù complicatissimo con 9  tipologie di ostriche in abbinamento a Vouvray, Chablis, Sancerre, Whisky Samaroli ed ebbene si, Anche Champagne.
Mr. Tenace ci spiegherà lavorazioni, tipologie e terroir (si, c'è anche il terroir dell'ostrica).
Io penso al vino e Nick Lo Strano al food.
IN DETTAGLIO

PIATTE:
- SPECIAL SAUVAGE E URIAS
LA SAUVAGE DALLA SCOZIA MOLTO MARINA/SAPIDA E TANNICA, PERSISTENTE DI NOCCIOLE
- LA URIAS DEL PARCO NAZIONALE DEL GARGANO EQUILIBRATAMENTE MARINA/SAPIDA E TANNICA, RANGE AMPIO FINO ALLA NOCCIOLA E PERSISTENTE
CONCAVE DAL RANGE PIU' DIRETTO ALLE PIU' AMPIE E PERSISTENTI:
- SAN TEODORO (SARDEGNA)
- TARBOURIECH (MONTPELLIER LINGUADOCA)
- POINT AGON (NORMANDIA)
- PERLE DE L'IMPERATRICE (ARCACHON AQUITANIA)
- POUSSE EN CLAIRE LA MARQUISE (MARENNES CHARENTE)
- MARIE MORGANES (BREST BRETAGNA)
- REGAL SELECTION OR (WESTPORT IRLANDA)
 

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